Strava pro klienty s poruchou polykacího reflexu

Věříme, že kvalitní péče není jen o odbornosti a zajištění základních potřeb. Je to také o důstojnosti, radosti z každodenních maličkostí a respektu ke každému jednotlivci. A jednou z těchto každodenních, ale nesmírně důležitých oblastí, je i stravování.

Pro klienty s poruchou polykacího reflexu, kteří vyžadují mechanicky upravenou stravu, zajišťujeme specificky přizpůsobený jídelníček. Mechanická úprava je pro ně nezbytná pro bezpečné polykání a minimalizaci rizika vdechnutí potravy. Nejde ale jen o „kašovitou“ stravu, jak si ji možná někteří představují.

Naším cílem je, aby i tato upravená strava byla nejen výživově plnohodnotná, ale i vizuálně lákavá, voňavá a chutná. Proto klademe důraz na to, aby si každá složka jídla zachovala svou přirozenou barvu, vůni i chuť.

Pomocí speciálních technik – jako je tvarování pyré do podoby původních surovin – vytváříme pokrmy, které nejen dobře chutnají, ale i dobře vypadají. Protože i když je potřeba jídlo rozmixovat nebo upravit do jemnější konzistence, oči stále „jedí“ jako první. Vůně stimuluje chuť k jídlu, a samotná chuť je nakonec tím, co rozhodne, zda si klient jídlo skutečně vychutná. Naši kuchaři a nutriční terapeutka tak pracují s maximální pečlivostí a kreativitou, aby každý talíř byl nejen nutričně vyvážený, ale také radostí pro smysly.

Tento přístup není jen otázkou profesionality, ale také projevem úcty k našim klientům. Protože každý z nich si zaslouží nejen bezpečnou péči, ale i potěšení z každého sousta.